日本料理あじさい | レストラン | クインテッサホテル大垣【公式】

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日本料理あじさい

2019年よりレストランあじさいの夜営業は予約制となります。完全個室でご用意させて頂きますのでご家族での会食、親しい方々との会食にご利用ください。

厳選された地元食材の持ち味を生かし、職人が一品一品真心を込めておつくりします。
日本の四季を感じさせる彩り豊かな旬の味わいをお愉しみください。

営業時間	昼食：11:30～15:00 夕食：17:30～21:00 2日前までの予約制
席数	48席（テーブル席／個室／掘りごたつ)

岐阜を代表するお米「ハツシモ」は初霜が降りるころに収穫されることからネーミングされ、県外でほとんど栽培されないことから「幻の米」と呼ばれてます。程よい粘りと甘みがあり、大粒で食べ応えある食感は毎日食べても飽きのこないお米です。
旅の醍醐味の一つはそこでしか食べられない料理を楽しむことですよね。甘みのある柔らかくジューシーな飛騨牛を使ったお料理をご堪能ください。
大垣の良質で豊かな水をふんだんに使った地酒を嗜みながら、厳選された地元食材を味わう贅沢な時間をお愉しみください。

彩り豊かなお料理でおもてなし！！季節の食材を使ったお料理で、秋の味覚を気軽にお楽しみ下さい。
【10/1～11/30限定】
リブランドオープン記念ランチ会席
2,000円（税サ込）
- 先付け　本日の南蛮漬け　無花果の胡麻ソース　もって菊のお浸し
- 造　里　鮪　帆立
- 煮　物　じゃがいも饅頭の餡かけ
- 焼　物　米茄子田楽　そぼろ味噌
- 揚　物　季節の天婦羅
- お食事　五目御飯　味噌汁　お漬物
- 甘　味　杏仁豆腐
※当日可（数量限定）
※仕入れ状況により内容が変わることがございます。
その他のメニュー
- 飛騨牛煮込みハンバーグセット￥1,050（税サ込）
- 飛騨牛焼肉セット￥1,200（税サ込）
- 飛騨牛ステーキセット￥2,000（税サ込）
- ホテル特製カツカレー￥1,100（税サ込）
- うな丼￥1,300（税サ込）

地元ならではの食材を使用した、ここでしか味わうことのできない、旬の郷土料理の魅力をご堪能ください。

食欲の秋に合わせて、メインは飛騨牛のすき焼き小鍋をご用意しました！！飛騨牛の旨味とあつあつお鍋で温まる、秋の葵会席をお楽しみください。
- 先付け　本日の南蛮漬け　無花果の胡麻ソース　もって菊のお浸し
- 吸　物　つみれのお吸物
- 造　里　鮪　帆立　甘海老
- 煮　物　冬瓜と秋茄子の海老餡かけ
- 鍋　物　飛騨牛のすき焼き風小鍋仕立て
- 揚　物　季節の天婦羅
- お食事　五目御飯　味噌汁　漬物
- 甘　味　杏仁豆腐とフルーツ
会席は事前予約にて承っております。
※ご希望日の 2 日前迄のご予約をお願い致します。
※メニューは季節ごとに変更しております。詳細は当ホテル迄お問合せくださいませ。

3,000円(税サ込)
岐阜県が誇るブランド牛『飛騨牛』A5ランクのステーキをメインとした会席料理です。
- 先付け　5種盛り合わせ
- 吸い物　つみれのお吸物
- 造　里　5種盛り合わせ
- 煮　物　冬瓜と秋茄子の海老餡かけ
- 焜　炉　飛騨牛A5ステーキ
- 揚げ物　季節の天婦羅
- お食事　白米　味噌汁　漬物
- 甘　味　杏仁豆腐とフルーツ
※仕入れの状況により内容が変わることがございます。

6,600円(税サ込)
岐阜県が誇るブランド牛『飛騨牛』をすき焼きでお楽しみいただける会席料理です。
- 先付け　5種盛り合わせ
- 蒸　物　鱧と蓴菜のお吸い物
- 造　里　5種盛り合わせ
- 焼　物　鰈の醤油焼き　山椒ソース
- 煮　物　茶碗蒸し
- 鍋　物　飛騨牛すき焼き風
- 揚　物　季節の天婦羅
- お食事　白米　赤だし　浅漬け
- 甘　味　アイスとフルーツ
※仕入れの状況により内容が変わる可能性があります。
※写真は料理の例のため内容が実際と異なります。

9,000円(税サ込)

営業時間	昼食：11:30～15:00（ラストオーダー14:00）夕食：17:30～20:00（ラストオーダー19:30）定休日：日曜夕食
ご注文	・電話または店頭にて承ります。TEL：0584-84-3730 ・ご注文から商品のお渡しまでは15分ほどお時間を頂いております。・あじさい彩り弁当については前日までの予約制とさせて頂きます。